4月15日，**乳业技术创新**二期工程项目在伊利现代智慧健康谷举行开工奠基仪式，标志着**乳业在科技创新领域又一次提速升级，将为**乳业高质量发展注入新动能。

　　**乳业技术创新**(以下简称乳业国创**由科技部批准，由**乳业龙头伊利集团牵头建设，是**乳业**的**级技术创新**，为乳制品行业的所有企业提供全方位、多元化的技术创新服务和系统化解决方案。

　　乳业国创**成立以来始终贯彻**“围绕产业链部署创新链、围绕创新链布局产业链”指示精神，持续攻克困扰奶业发展的“卡脖子”问题，极大地推动了行业发展，已成为具有全球影响力的乳业科技创新**。

乳业国创**二期工程项目举行开工奠基仪式

　　打造**乳业科技创新**

　　作为**乳业科技创新**，乳业国创**在全球范围内选聘**人才，已汇聚了10多位院士、100多名**行业专家、20多名海外专家和1000多名核心科研人员，拥有超过5000人的全产业链创新人才。乳业国创**围绕“**牛、**养殖模式、**原料、**装备、**品质”五大战略方向开展科学研究工作，已在奶牛性控技术、乳铁蛋白制备、益生菌包埋等方面取得了重大突破，在局部领域实现了****或全球**。

　　乳铁蛋白具有广谱**、调节免疫系统等功能，10吨原奶才能提炼出1公斤，有“奶黄金”之称。在过去很长一段时间里，我国都没有攻克乳铁蛋白提取的科技难题，只能依赖进口，而且价格昂贵，不仅提高了**乳制品使用成本，更严重影响到产业链、供应链的稳定与安全。为解决这一难题，乳业国创**与伊利研发人员积极投身乳铁蛋白提取技术研究，开发出“乳铁蛋白定向保护技术”，将常温纯牛奶中乳铁蛋白的保留率由原来的10%提高到了90%以上，不仅填补了**的技术空白，更打破了国外关键技术壁垒，实现世界**。伊利旗下金典活性乳铁蛋白有机纯牛奶应用该技术，在2024世界乳业峰会荣获“新产品开发创新奖”，是此次峰会**获奖的**品牌。

　　聚焦产业链关键环节夯实发展根基

　　乳业国创**总经理何剑介绍，乳业国创**二期将聚焦奶业全产业链关键环节，推进“高产、长寿、低碳”的奶牛育种与养殖创新能力建设，力争从源头**养殖成本，提升奶牛综合价值，保障我国奶源安全；建设“乳业数智化柔性深加工中试验证基地”，支持乳铁蛋白、β-酪蛋白、α-乳白蛋白等关键原料国产化技术转化落地，开发契合**饮食消费习惯的乳蛋白**利用关键技术，加快构建具有**特色的乳制品精深加工体系，为消费者提供更多高品质新型奶基食品。同时，乳业国创**二期还将深度融合智能数字化技术，引入AI、数字孪生等前沿科技，打造模块化、柔性化的中试平台，为乳业未来发展奠定基础。

　　“不创新，无未来”，乳业国创**二期工程项目的建设，是**乳业科技创新的重要里程碑。伊利作为乳业国创**的牵头建设单位，将继续发挥龙头企业的示范**作用，携手各方，以创新为核心驱动力，为**乳业开拓高质量发展大道，为奶业振兴和国民健康作出更大贡献。