餐厅购买的收银纸，计入到管理费用—办公费科目。如果是一般纳税人企业购买并取得增值税专用发票的，其对应的进项税额可以抵扣，其购买时的分录为，

借：管理费用—办公费，

应交税费—应交增值税—进项税额，

贷：现金等。