制作奶油的最简单方法可以是将蛋黄与蛋清分离，只留下蛋清，然后用打蛋器打蛋清，打至蛋清起沫时加入白糖和牛奶，接着继续打，打至蛋清有点稠时，再加入白糖和牛奶，**一直打到蛋清呈奶油状，用打蛋器挑起奶油，不会滴落即可。另外，还可以将奶油放进牛奶里，放了一会之后，就让它热水浴，慢慢的开水变冷了，奶油有一部分化成液态，剩下的变得很软，然后用打蛋器打，一边打一边放糖，可以加的时候尝一尝，打奶油的时候天气不热的时候很好打的，如果你那热的话**在打蛋盆的下边放一些冷水，再加些冰块就更好了，让打蛋盆一直保持低温。