金秋九月，京华飘香。9月11日，北京市劲松职业高中礼堂内暖意融融、掌声阵阵，“京彩启程，味承薪火——2025级李锦记希望厨师北京班开班仪式”在此隆重举行。55名来自五湖四海的乡村青年怀揣烹饪梦想，在李锦记、学校、公益组织及企业代表的共同见证下，正式开启为期三年的学厨生涯。

2025级李锦记希望厨师北京班开班仪式热烈举行

　　李锦记**企业事务总监赖洁珊、北京市劲松职业高中党总支书记、校长郭延峰、希望厨师用人单位北京未来科学城万怡酒店人力资源经理李姝、西厨房厨师长宫涛、北京大爱清尘公益基金会公共政策研究院院长谢少平等嘉宾，共同见证了这一满载希望的时刻。

　　金秋启新程：**声里的 “追梦集结”

　　上午 10时许，开班仪式在庄严的**声中拉开帷幕。礼堂内，55张年轻的脸庞格外醒目。新生们身着整洁的厨师服，眼神明亮、笑容灿烂，有的来自内蒙古巴林左旗，带着对京菜的好奇；有的来自贵州山区，怀揣着“用厨艺让家人过上好日子”的心愿；还有的从小跟着长辈学做家常菜，渴望把“家的味道”做成专业水准。

　　“从今天起，锅铲将成为我们追梦的工具，灶台将成为我们绽放才华的舞台！”2024级希望厨师学长作为主持人，话音刚落便引来全场掌声，随后，一段温情短片将现场**推向小**。短片回顾了 2025级李锦记希望厨师新生从报名、面试到入选的全过程：镜头里，有他们面试时紧张又认真的自我介绍，有向面试官展示才艺的自信，还有得知入选时与家人开心的笑脸。“看到视频里的自己，突然觉得特别幸运！”来自河南的新生悄悄对身边同学说，“能来北京学厨，还能得到李锦记的帮助，我**要好好学。”

李锦记**企业事务总监赖洁珊寄语希望厨师，烹饪美味人生

　　在李锦记的公益理念中，“资助”只是起点，“成长”才是核心。李锦记**企业事务总监赖洁珊现场寄语：“希望你们珍惜青春时光，勇敢尝试、持续探索，用锅勺书写热爱，用食材创造精彩，真正烹饪出属于你们自己的美味人生”。 她还透露，明年李锦记希望厨师项目将迎来十五周年，这一路走来，“我们不仅资助学业，更陪伴成长”。

北京劲松职业高中党总支书记、校长郭延峰鼓励新生锤炼技能、修德立身

　　北京劲松职业高中党总支书记、校长郭延峰勉励新生：“脚踏实地锤炼技艺、磨砺品格，在劲松职高的沃土上扎根成长。这里不****的师资、完善的设施，更有**的发展可能。”

　　拜师授帽承薪火：仪式里的初心与承诺

　　典礼中最庄重也最温情的环节莫过于“拜师授帽”。12名新生代表恭敬地向师父奉上“六礼束脩”——莲子、桂圆、红枣、芹菜、红豆、肉条，每一份礼物都藏着心意。“弟子敬上莲子，感恩师父苦心教导！”“弟子敬上芹菜，承诺日后勤勤恳恳！”**却坚定的敬语，在礼堂里久久回荡。

2025级李锦记希望厨师新生拜师授帽仪式

　　奉茶、授帽、鞠躬，传统拜师流程逐一完成。当洁白的厨师帽轻轻戴在新生头顶，师徒关系正式确立。“请 2025级全体新生起立，举起右手，握拳宣誓！”随着领誓人开口，55位新生齐声高喊：“时刻铭记‘品如松、劲有为’的校训，认真践行‘发扬中华**饮食文化’的使命……”响亮的誓言响彻整个会场。

北京市劲松职业高中中餐烹饪专业主任牛京刚勉励新生

　　“做菜和做人一样，火候要准，盐要匀。”拜师仪式后，北京市劲松职业高中中餐烹饪专业主任牛京刚叮嘱道，“学习中餐，基本功是根。要从切每一根萝卜丝、调每一味料做起，既要传承经典，也要敢于创新。”

　　来自大连的新生王佳艺作为代表发言时，声音略带哽咽却格外坚定。她回忆起小时候看妈妈在土灶旁做饭的场景：“妈妈的手粗糙，却能把青菜颠出漂亮的跟头”；也说起父亲去世后，妈妈打零工供姐姐上大学，自己的厨师梦险些破灭：“是李锦记给了我机会，让我能来北京学厨艺。未来，我要用努力做调味，用坚持控火候，烹饪出属于自己的精彩人生。” 一番话，让台下不少人红了眼眶。

李锦记希望厨师高二学长为新生带来才艺及技艺展示

　　为迎接学弟学妹，2024级希望厨师还带来了精心准备的节目：诗朗诵《京华滋味・烟火丹心》中，“全聚德的鸭胚鼓起天坛穹顶的弧度，卤煮的醇厚漫过护城河的月光”，诗句流淌着京味美食的文化底蕴；冷拼雕刻展示里，“花开富贵”“丹凤朝阳”等作品以精湛技艺征服全场，引得新生们连连赞叹。

　　“希望厨师项目满是温暖与希望，这些孩子的梦想需要我们共同守护！”北京大爱清尘公益基金会的谢少平深受感动。北京万怡酒店人力资源经理李姝则从用人单位角度点赞：“希望厨师专业扎实、吃苦耐劳，是酒店行业急需的新生力量！”

　　匠心筑公益：14载薪火里的成长力量

　　14 年来，李锦记希望厨师项目让上千少年握起锅铲改变人生，如今55 位新少年的加入，让“味承薪火”有了新传承。

　　“从迷茫少年到京西宾馆的会议保障厨师，我 靠的是抓住每一个机会——比赛、主持、培训，你们的潜力远超想象！”2022级**生徐志涵分享成长故事时，眼神明亮。而2014级**生、现北京万怡酒店西厨房厨师长宫涛的经历，更让新生们备受鼓舞：“十年前，我和你们一样在这里接过厨师帽；现在，我能给学弟学妹提供实习机会。记住，厨师不只是炒菜，更是用食材创作艺术，再辛苦的路，也能带你成为想成为的人。”

　　开班仪式上，李锦记**企业事务总监赖洁珊带来一个好消息：2013级希望厨师**生张呈龙，前不久参加了李锦记赞助的综艺节目《炙热游戏，百厨大战》，这档以 "**食材" 为命题、以“有烟火气的**味”为纽带，把民生百味与文化精神推向舞台，兼顾了竞技专业性与大众共鸣感，让厨师综艺成为传递饮食文化、连接专业大厨与普通消费者的重要载体。节目中，张呈龙以 “厨房卷王・龍少”为名，与近百位素厨角逐挑战星厨的机会，凭借亮眼表现获得评委岳云鹏认可。这波“综艺联动”瞬间点燃新生斗志——原来学好厨艺，不仅能找到好工作，还能站上更大的舞台。

李锦记希望厨师为综艺节目《炙热游戏，百厨大战》打CALL

　　厨房是舞台，食材是画笔，心怀热爱便能书写精彩。55名追梦少年的京华厨师路就此启程，而仪式里的温暖、期许和力量，终将陪着他们，在灶台前书写属于自己的“美味人生”。

　　(图片由李锦记授权财经使用